今日は簡単にお肉を！
鳥の手羽元（骨付き）にはさみで表裏に切れ目を入れます。
生姜、にんにく醤油のにんにくを摺り卸します
塩すこし、にんにく醤油少し、酒少しを、良く揉んでおきます
魚焼きで表裏を焦げ目がつく程度焼きます、中心まで加熱が出来ていない可能性がありますので電子レンジで加熱します。
出来上がたら色どりよく「赤青黄色」をならべて、両手で食べましょう。コラーゲンもコリコリで旨い！
概要や取り組みがPDFでダウンロードできます。
環境にやさしい農業(環境保全型農業)とは 農業の持つ物質循環機能を生かし、
生産性との調和などに留意しつつ、土づくり等を通じて化学肥料、農薬の使用等による
環境負荷の軽減に配慮した持続的な農業」のことです。
参考書
「有機農業の技術とは何か」
著者：中島紀一
「スマート・テロワール」
著者：松尾雅彦
「魔法のことば」
著者：星野道夫（公演集）
「新しい小農」
小農学会編著